En Japón, los propios niños se encargan de repartir la comida, comer juntos y recoger después. Se llama «kyushoku» (給食), y es mucho más que una simple comida.
Hoy quiero contaros cómo funciona este sistema tan especial.
El turno de servicio: los niños como protagonistas
Cada día, un grupo de alumnos se convierte en el «kyushoku toban» (給食当番), el equipo encargado del almuerzo. Con delantal y mascarilla, estos niños van a la cocina del colegio a buscar la comida y la transportan hasta su clase.
Una vez en el aula, sirven la comida a sus compañeros, que hacen fila ordenadamente para recibir su bandeja. Después comen en grupos, sentados juntos en sus mesas. Si alguien termina todo, puede repetir. Al acabar, el equipo de turno recoge los platos y los devuelve a la cocina.
Todo este proceso enseña a los niños responsabilidad, trabajo en equipo y respeto por la comida y por los demás.
Un menú pensado con cariño y criterio
Cada colegio japonés tiene su propio cocinero que prepara la comida fresca cada día. Un nutricionista diseña los menús teniendo en cuenta el equilibrio nutricional de los niños.
Pero lo que más me gusta es la creatividad de los menús. Hay platos especiales para celebrar el Tanabata (festival de las estrellas en julio), el Setsubun (el cambio de estación en febrero), o incluso menús dedicados a apoyar al equipo de béisbol local. La comida se convierte así en una ventana a la cultura y a la comunidad.
¿Cuánto cuesta?
El kyushoku cuesta aproximadamente 4.600 yenes al mes por niño (depende de la región), lo que equivale a unos 28 euros. Por ese precio, los niños reciben cada día una comida completa, fresca y equilibrada, preparada por un cocinero profesional en el propio colegio.
Para muchas familias japonesas, el kyushoku es una parte esencial de la educación alimentaria de sus hijos. No es solo comer: es aprender a valorar la comida, a servir a los demás y a compartir la mesa.
Comer es también educar
En Japón, el almuerzo escolar no es un trámite. Es una lección diaria de nutrición, responsabilidad y cultura. Los niños aprenden que la comida no aparece sola en la mesa: alguien la prepara, alguien la sirve y todos deben cuidarla y agradecerla.
Como madre, creo que esta filosofía es uno de los grandes tesoros de la educación japonesa. ¿Qué os parece el sistema de kyushoku? ¡Me encantaría leer vuestros comentarios!
Comentarios